Mid loin

Ingredienser til 2 personer

• 300 g Frøya mid-loin
• ½ stk. rødløk
• 2 ss kapers
• 1 liten bunt dill
• 4 stk surdeigsbrød i skiver 
• ½ agurk
• 1 hjertesalat
• 2 ss sennep
• 4 ss rømme
• Salt
• Sitronsaft

• 20-40 min
• Lett
• Kjærestemiddag

Fremgangsmåte

1. Finhakk rødløk, kapers, halvparten av dillen og ha det i en skål. Skjær laksen i små biter og legg den i skålen. Tilsett litt salt og pepper.
2. Skjær agurk i skiver og riv hjertesalat i grove biter.
3. Bland sammen rømme og sennep. Smak til med sitronsaft.
4. Form laksetartaren til 2 stk. burgere. Varm opp en stekepanne og stek tartaren i ca. 1 minutt på én side. Den andre siden er rå.

Server på surdeigsbrød med salat og dressing.

FLERE  SMAKSOPPLEVELSER