Tartare de saumon à la poêle Frøya

Tartine de tartare de saumon à la poêle.

Darne

Ingrédients
  • 300 g de saumon
  • un demi oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • une poignée d’aneth
  • 4 tranches de pain au levain
  • un demi concombre
  • un cœur de salade
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • sel
  • jus de citron
Préparation
  1. Hachez menu l’oignon rouge, les câpres, la moitié de l’aneth, et mélangez le tout dans un plat.
  2. Hachez le saumon en petits morceaux, incorporez au premier mélange, puis salez et poivrez.
  3. Coupez le concombre en tranches et la salade en gros morceaux.
  4. Mélangez la crème et la moutarde, assaisonnez avec un peu de jus de citron.
  5. Faites deux burgers à l’aide du tartare de saumon. Faites chauffer une poêle et faites revenir les burgers environ une minute sur chaque face.
  6. Servez sur des tranches de pain au levain, avec la salade et sa vinaigrette.

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