Domande e risposte frequenti sui nostri prodotti Frøya
Per quanto si conservano i prodotti Frøya?
Tutti i prodotti Frøya hanno una data di scadenza stampata sull’etichetta sul retro della confezione. Se si conservano in frigorifero a una temperatura compresa tra lo 0 e i 4 gradi, possono essere consumati crudi o cotti per tutta la durata del periodo di conservazione.
Frøya non può garantire la qualità del prodotto oltre la data di scadenza.
Posso congelare i prodotti Frøya?
Sì, se il prodotto è stato conservato in frigorifero alla giusta temperatura e viene congelato prima della data di scadenza. Noi, però, consigliamo sempre di consumare Frøya fresco. Non tenere i prodotti Frøya in freezer per più di tre mesi. Scongela il prodotto in frigorifero a una temperatura compresa tra lo 0 e i 4 gradi per tutta la notte. Una volta scongelato, sarebbe meglio consumarlo il giorno stesso, ma è possibile lasciarlo in frigorifero per un paio di giorni, a seconda della data di scadenza. I prodotti Frøya si possono gustare crudi il giorno stesso dello scongelamento.
Che cos'è la striscia scura sulla parte posteriore del ventre?
La striscia di carne di colore scuro che si trova nella parte posteriore del ventre è una caratteristica tipica di questo tipo di filetto. I biologi la chiamano “muscolo rosso”. La differenza di colore è dovuta a una maggiore concentrazione di grasso e fosfolipidi. Quest’ultimo è un tipo di grasso fondamentale per la produzione di membrane cellulari nel nostro organismo. La striscia marrone, in realtà, è la parte più sana del pesce.
Di cosa si nutre il salmone d'allevamento?
I salmoni d’allevamento si cibano di mangime secco sotto forma di piccoli pellet. Il mangime deve avere il giusto livello di nutrimento, di consistenza e di gusto perché il pesce possa mangiare e crescere in modo naturale.
Circa il 70% del mangime è fatto di ingredienti di origine vegetale, mentre il restante 30% proviene da materie prime ittiche come la farina e l’olio di pesce. Il nostro obiettivo è che il mangime sia il più possibile sostenibile dal punto di vista ambientale. Richiediamo ai nostri fornitori di certificare che la soia utilizzata provenga da fonti sostenibili. Ovvero la materia prima non deve essere geneticamente modificata né prodotta in aree a rischio di deforestazione.
L’olio di pesce è un grasso che proviene dal pesce o da alcune parti del pesce non adatte a essere consumate dall’uomo. Ha alti livelli di acidi grassi omega 3 EPA e DHA. Da un chilo di materie prime si ottengono circa 80 grammi di olio di pesce.
Gli ingredienti di origine vegetale nel mangime derivano, ad esempio, da soia, girasole, semi di colza, mais, fave e farina. Gli ingredienti vegetali nel mangime forniscono proteine, carboidrati e grassi. Non sono presenti ingredienti geneticamente modificati (OGM).
La farina di pesce è prodotta da teste di pesce, lische e altre parti non adatte a essere consumate dall’uomo. Contiene proteine e minerali. Da un chilo di materie prime si ottengono circa 230 g. di farina di pesce essiccato.
Il concentrato di proteine di pesce è prodotto dagli scarti dell’industria ittica.
Altri ingredienti sono le vitamine, i minerali, i pigmenti e gli aminoacidi. I mangimi per salmoni contengono anche l’astaxantina, un antiossidante. Quest’ultima viene aggiunta per rafforzare il sistema immunitario del salmone e proteggere le fibre muscolari. Inoltre l’astaxantina fornisce la vitamina A e dona il tipico colore rosso del salmone. In natura, invece, il salmone ottiene l’astaxantina nutrendosi di piccoli crostacei.
Per maggiori informazioni, visita il sito Salmon Facts
ALTRE INFORMAZIONI SUL SALMONE FRØYA:
Puoi mangiare il crudo Frøya direttamente dalla confezione!
Il crudo Frøya si può mangiare anche senza doverlo prima congelare. Quando cucini con Frøya, non c’è bisogno di cuocere troppo il pesce; infatti, per gustare al meglio i nostri prodotti Frøya la cottura ideale è al sangue o media.
Il segreto dietro l’esperienza gastronomica perfetta
Mangiare Frøya è come mangiare pesce appena pescato. Noi lo sfilettiamo, rimuoviamo la pelle e le lische entro un paio d’ore da quando il salmone nuotava ancora in mare aperto e subito dopo lo confezioniamo.