A proposito di Frøya Salmon

I salmoni Frøya sono allevati nel mare, al largo dell’isola di Frøya. Questo è il segreto della loro qualità unica.

I salmoni Frøya sono allevati nel mare, al largo dell’isola di Frøya. Questo è il segreto della loro qualità unica. In quest’area le forti correnti generate dalla Corrente del Golfo provocano un notevole dislivello tra le maree che favorisce l’afflusso di acqua limpida e sostanze nutritive due volte al giorno, in estate e in inverno. Per generazioni, questo fenomeno naturale ha creato le condizioni ideali per l’allevamento del salmone.

Quando i salmoni raggiungono il peso di 5-6 kg vengono trasferiti nel modernissimo laboratorio sull’isola dove comincia il processo di lavorazione.

I salmoni sono selezionati uno a uno e solo i filetti migliori, puliti e spinati, otterranno il marchio Frøya. Frøya ha sviluppato uno speciale sistema di confezionamento. Bastano due ore per passare dal pesce vivo al prodotto confezionato pronto per essere abbattuto a temperature inferiori a 0°C (il salmone si congela a una temperatura di -1,72°C). Per questo il salmone conserverà lo stesso gusto del giorno in cui è stato tolto dall’acqua.

Insula

Frøya Salmon AS fa parte di Insula, una società ittica norvegese. Da decenni le filiali di Insula producono prodotti ittici di prima qualità.

Da dove viene il nostro pesce?

Frøya, Nordskaget
Al centro della costa occidentale norvegese

ALTRE INFORMAZIONI SUL SALMONE FRØYA:

Il segreto dietro l’esperienza gastronomica perfetta

Mangiare Frøya è come mangiare pesce appena pescato. Noi lo sfilettiamo, rimuoviamo la pelle e le lische entro un paio d’ore da quando il salmone nuotava ancora in mare aperto e subito dopo lo confezioniamo.

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Puoi mangiare il crudo Frøya direttamente dalla confezione!

Il crudo Frøya si può mangiare anche senza doverlo prima congelare. Quando cucini con Frøya, non c’è bisogno di cuocere troppo il pesce; infatti, per gustare al meglio i nostri prodotti Frøya la cottura ideale è al sangue o media.

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