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Frøya-Lachs Tataki
Lachs-Tataki mit exotischem Obstsalat und Ponzu-Sauce
Abendessen
,
Mid loin
,
Sommer
Mid loin
Zutaten
300 g Frøya-Lachs Mid Loin
1 Mango
½ Papaya
½ Ananas
½ Salatgurke
50 ml Sojasauce
4 Esslöffel Wasser
1 ½ Limette
1 Zitronengras
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 Bund Koriander
20-40 min
Leicht
Abendessen
Zubereitung
Kochen Sie das Wasser auf und fügen Sie anschließend Sojasauce, Ingwer, fein abgeriebene Schale einer ½ Limette und zerdrücktes Zitronengras hinzu.
Schälen Sie die Mango, Gurke, Papaya und Ananas. Anschließend schneiden Sie dann das Obst in Würfel und vermischen alles in einer Schüssel.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl und braten Sie den Lachs von beiden Seiten für ca. 30 Sekunden.
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