Frøya-Lachs Tataki

Name: Frøya-Lachs Tataki
Cook time: 20-40 min
Ingredients: Zutaten 300 g Frøya-Lachs Mid Loin 1 Mango ½ Papaya ½ Ananas ½ Salatgurke 50 ml Sojasauce 4 Esslöffel Wasser 1 ½ Limette 1 Zitronengras 1 EL frisch geriebener Ingwer 1 Bund Koriander

Lachs-Tataki mit exotischem Obstsalat und Ponzu-Sauce

Abendessen, Mid loin, Sommer

Mid loin

Zutaten

300 g Frøya-Lachs Mid Loin
1 Mango
½ Papaya
½ Ananas
½ Salatgurke
50 ml Sojasauce
4 Esslöffel Wasser
1 ½ Limette
1 Zitronengras
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 Bund Koriander

20-40 min
Leicht
Abendessen

Zubereitung

Kochen Sie das Wasser auf und fügen Sie anschließend Sojasauce, Ingwer, fein abgeriebene Schale einer ½ Limette und zerdrücktes Zitronengras hinzu.
Schälen Sie die Mango, Gurke, Papaya und Ananas. Anschließend schneiden Sie dann das Obst in Würfel und vermischen alles in einer Schüssel.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl und braten Sie den Lachs von beiden Seiten für ca. 30 Sekunden.

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