Frøya Lososové Tataki

Lososové Tataki s salátem z exotického ovoce a s omáčkou Ponzu

Břišní filet

Suroviny
  • čerstvý losos Frøya – břišní filet 300g
  • 1 mango
  • ½ papáji
  • ½ ananasu
  • ½ okurky
  • ½ dl sójové omáčky
  • 4 lžíce vody
  • 1 ½ limetky
  • citronová tráva
  • 1 polévková lžíce zázvoru
  • 1 svazek koriandru
Příprava
  1. Dejte vařit vodu a přidejte sójovou omáčku, zázvor, jemně nastrouhanou kůru z ½ limetky a drcenou citronovou trávu. Nechejte 10 minut vařit. Směs nechte vychladnout a podle chuti ještě přidejte šťávu z 1 limetky.
  2. Oloupejte a nakrájejte mango, okurku, papáju a ananas na kostky a promíchejte je v misce, přidejte šťávu z ½ limetky a jemně nasekaný koriandr.
  3. Vložte lososa na rozpálenou pánev s trochou oleje a zprudka osmahněte z obou stran asi 30 sekund.
  4. Na talíř rozložte připravenou směs, navrch pak dejte kousky lososa.

ZOBRAZIT DALŠÍ RECEPTY

Frøya Byggotto

Lahodný norský recept, severský nádech známého italského rizota, vyrobený z ječmene namísto z rýže.

Recept

Frøya Chili Ceviche

Slavné jídlo pocházející z Latinské Ameriky…

Recept