Grillet Laks med asparges og beurre blanc

Name: Grillet Laks med asparges og beurre blanc
Cook time: 20-40 min
Ingredients: Ingredienser til 2 personer Til 2 personer 300g Frøya Midloin 10 stk asparges 1 ss bladpersille 1 ss sitronzest 1 ss nøytral olje salt og pepper 1 stk Beurre Blanc (se oppskrift under) Beurre blanc med gressløk 2 stk sjalottløk 2 dl hvitvin 200 gram smør i terninger 2 dl finhakket gressløk salt og pepper

Nydelig grillet laks med asparges og fransk smørsaus.

Mid loin, Middag

Perfektes Sommeressen!

Mid loin

Ingredienser til 2 personer

Til 2 personer
300g Frøya Midloin
10 stk asparges
1 ss bladpersille
1 ss sitronzest
1 ss nøytral olje
salt og pepper
1 stk Beurre Blanc (se oppskrift under)

Beurre blanc med gressløk

2 stk sjalottløk
2 dl hvitvin
200 gram smør i terninger
2 dl finhakket gressløk
salt og pepper

20-40 min
Middels
Selskap

Fremgangsmåte

Skjær laksen i to. Pensle fisken med litt nøytral olje og krydre den med salt og pepper.
Deretter pensler du olje på aspargesene. Sett dem til side.
Beurre Blanc: Finhakk sjalottløk og stek myk i litt smør. Hell på hvitvin og reduser til væsken nesten er borte. Pisk inn kalde terninger med smør og hell i finkuttet gressløk. Smak til med salt og pepper. For detaljert fremgangsmåte se her: https://gladkokken.no/oppskrifter/beurre-blanc-fransk-hvit-smorsaus
Legg laksen med den krydrede siden ned på direkte varme i 2 minutter. Snu fisken og stek ferdig. Bruk samme tid på andre siden. Deretter griller du asparges til de begynner å få farge, men fortsatt er spenstige og gode.

For å anrette maten legger du litt beurre blanc på tallerkenen. Deretter legger du på asparges og legger laksen pent på toppen. Avslutt med litt frisk bladpersille og sitronzest. Nå har du en fantastisk sommerrett!

FLERE SMAKSOPPLEVELSER

Frøya chili ceviche

Het lakseceviche med sitrus, chili og rødløk.

Se oppskriften

Frøya laks med asiatiske smaker

Glasert Frøya laks med asiatiske smaker og hurtigsyltet agurk

Se oppskriften

FRØYA IS OWNED BY