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Di seguito, trovi una deliziosa ricetta estiva che utilizza il lombo dorso Frøya e un elenco di ingredienti, rendendo più facile acquistare tutto ciò di cui hai bisogno per questo piatto.
Tartare di salmone scottato Frøya
Sandwich con tartare di salmone Frøya
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Ventre
Ingredienti
- 300 g di salmone
- ½ cipolla rossa
- 2 capperi
- 1 manciata di aneto
- 4 fette di pane con impasto a base di lievito madre
- ½ cetriolo
- 1 lattuga qualità little gem
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di panna acida
- sale
- succo di limone
Procedimento:
- Tagliare la cipolla rossa, i capperi e metà della quantità di aneto. Versare gli ingredienti in una bacinella e mescolarli bene.
- Tagliare il salmone in piccoli pezzi e unirlo agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e pepe.
- Affettare finemente il cetriolo e strappare dal cespo di lattuga foglie di media lunghezza.
- Mescolare la panna acida con la senape e un po’ di succo di limone.
- Dal composto ottenuto, formare due burger e saltarli velocemente in padella, circa 1 minuto da entrambi i lati.
- Servire i burger tra due fette di pane impastato con lievito madre. Unire le foglie di insalata e la salsa.
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