Ginmarinert Frøya laks

Name: Ginmarinert Frøya laks
Cook time: 40 min
Ingredients: Ingredienser Til 4 personer trenger du: 70 gram sukker 70 gram salt 1 ts revet sitronskall 1/2 ts hel sort pepper knust i morter 1 ts enebær knust i morter 1/2 ts rosépepper knust i morter 70 ml gin (klassisk gin) 300 gram Frøya backloin 1 agurk Til servering Rips; mynteblader og babyleaf salat (finn en som også har noen røde blader); olivenolje

Marinert laks med agurk, gin og rips

Feststemt forrett med Frøya laks.

back_loin

Ingredienser

Til 4 personer trenger du:

70 gram sukker
70 gram salt
1 ts revet sitronskall
1/2 ts hel sort pepper knust i morter
1 ts enebær knust i morter
1/2 ts rosépepper knust i morter
70 ml gin (klassisk gin)
300 gram Frøya backloin
1 agurk

Til servering Rips, mynteblader og babyleaf salat (finn en som også har noen røde blader), olivenolje

40 min
Enkel
Forrett

Fremgangsmåte

Bland alle krydderne, salt og sukker med gin. Legg halvparten av blandingen i en glassform. Legg fisken oppå og ta deretter resten av blandingen på fisken. Dekk formen godt med plast og sett det i kjøleskapet over natten. Når du skal tilberede fisken til servering:

Skyll fisken, men bevar marinaden. Tørk fisken med et kjøkkenpapir
Høvle agurk med en ostehøvel legg på kjøkkenpapir slik at fukten trekkes opp
Skjær fisken tynt i lengder
Legg den opp på tallerken med rips, agurk salat, risle olje over. Ta ett drag med pepperkvern over før servering.

FLERE SMAKSOPPLEVELSER

Lakseburger-bonanza med søtpotetfries

Se oppskriften

Frøya Bakt laks

Ovnsbakt laks med grønnsaker og potetkrem

Se oppskriften

FRØYA IS OWNED BY