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Cóctel de salmón

Lakse-cocktail

LOMO

Ingredientes para

4 personas:
  • 1 paquete de lomo de Frøya de aproximadamente 180 g
  • 1 manzana Granny Smith
  • 2 sobres de salsa Mayonesa Wasabi de Frøya
  • 1 aguacate
  • 1 chirivía (o puerro)
  • 1 limón
  • 2 dl de aceite de girasol
  • 1 taza de berros
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Lavar y pelar las chirivías. Cortar en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén a aprox. 160 grados. Freír la chirivía hasta que esté dorada y dejar escurrir sobre papel de cocina. Espolvorear sal marina (opcional). Si prefiere puerros, el procedimiento es el mismo.
  2. Cortar la manzana en dados pequeños de aprox. 0,5 cm y mezclar con la «Mayonesa Wasabi» de Frøya. Aplastar el aguacate con un tenedor. Mezclar con un chorrito de limón, sal y pimienta. Cortar el salmón en trozos pequeños.
  3. Colocar en capas la mezcla de aguacate, manzana y salmón en 4 vasos pequeños. Cubrir con lascas de chirivía y un toque de berros.
Puede usar sal marina si no quiere freír chirivías. Las lascas se pueden triturar en trozos más pequeños y espolvorear por encima.

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