Acerca de Frøya
El Salmón Frøya se cultiva en el mar, frente al litoral de la isla de Frøya. Esto constituye la base de su extraordinaria calidad.
El Salmón Frøya se cultiva en el mar, frente al litoral de la isla de Frøya. Esto constituye la base de su extraordinaria calidad. En esta zona, la Corriente del Golfo origina desde hace siglos fuertes corrientes con gran diferencia de altura entre pleamar y bajamar, lo cual asegura el suministro de agua marina pura y rica en nutrientes dos veces al día, tanto en verano como en invierno. Este fenómeno ha creado unas condiciones de crecimiento ideales para el salmón durante generaciones.
Cuando el salmón alcanza un peso de 5 ó 6 kg, es conducido a las modernas instalaciones de procesado de la isla para su elaboración.
Cada salmón está seleccionado a mano y sólo sus mejores partes, desprovistas de piel y espinas, se utilizan para elaborar Salmón Frøya. La empresa Frøya ha desarrollado un envasado y un proceso de refrigeración únicos.Transcurridas sólo dos horas desde que el salmón estuviera nadando en el mar, es envasado y refrigerado rápidamente, justo por debajo de los 0 grados (la congelación del salmón se produce a -1,72°). Esto le asegura el mismo sabor en casa del consumidor que el día de su captura.
Insula
Frøya Salmon AS es propiedad de la empresa del mar Insula. Las sociedades integrantes de Insula llevan décadas elaborando productos marinos de calidad superior.
¿De dónde viene el pescado?
Hitra
Nordskaget
Costa medio-oeste de Noruega
MÁS DATOS DEL SALMÓN FRØYA:
Preguntas y respuestas más frecuentes sobre el salmón Frøya
Aquí obtienes respuestas.
El secreto tras la experiencia gastronómica perfecta
La experiencia de sabor y textura de Frøya es como la de comer pescado recién pescado. Fileteamos y retiramos la piel y las espinas en solo un par de horas después de que el salmón esté nadando en el mar y luego lo envasamos inmediatamente.