Frøya Lachs und Nachhaltigkeit

Frøya wird aus frischem norwegischem Lachs hergestellt, der von unserem Unternehmen Salmar AS gezüchtet und verarbeitet wird . Die norwegische Lachszucht wird hauptsächlich durch das Aquakulturgesetz sowie eine Reihe anderer norwegischer Gesetze und Vorschriften geregelt. Frøya möchte natürlich in allen drei Dimensionen so nachhaltig wie möglich produzieren: Wirtschaft, soziale Bedingungen und Umwelt. In erster Linie müssen wir die geltenden Gesetze und Vorschriften befolgen.

 

Gesetze und Vorschriften

Das Aquakulturgesetz schreibt vor, dass niemand ohne Erlaubnis arbeiten darf. Dieses Gesetz regelt auch die Berücksichtigung der Umwelt durch die Aquakulturindustrie. Außerdem wird betont, dass Aquakultur umweltgerecht aufgebaut, betrieben und eingestellt werden muss. Das Gesetz legt unter anderem Anforderungen an die Umweltüberwachung fest. Maßnahmen zur Entfernung von entflohenen Lachsen, Säuberung nach dem Betrieb und Schutz bestimmter Gebiete. Darüber hinaus gibt es auf der Grundlage des Aquakulturgesetzes, des Lebensmittelgesetzes und des Immissionsschutzgesetzes eine Reihe von Regelungen, die die Umweltauswirkungen und den Betrieb einer Fischzucht direkt und indirekt betreffen und regeln. 

Frøya möchte natürlich in allen drei Dimensionen so nachhaltig wie möglich produzieren: Wirtschaft, soziale Bedingungen und Umwelt.

Kontrolle und Überwachung

Sowohl die norwegische Fischereidirektion, die norwegische Behörde für Lebensmittelsicherheit, die norwegische Küstenbehörde, der Bezirksgouverneur und die NVE haben Überwachungsaufgaben in Bezug auf die Umwelt und die Umweltauswirkungen einer Fischfarm. Darüber hinaus ist die Aquakulturindustrie durch die internen Kontrollvorschriften verpflichtet, eine gesonderte Risikobewertung unter anderem in Bezug auf die Umweltauswirkungen durchzuführen. Die eigene Überwachung verschiedener Umweltbedingungen durch die Aquakulturindustrie ist in den verschiedenen für den Betrieb geltenden Vorschriften und Genehmigungen näher beschrieben.

 

Internationale Zertifizierung

Salmar hält sich nicht ausschließlich an die oben genannten norwegischen Gesetze und Vorschriften. Salmar ist auch GlobalG.AP zertifiziert. GLOBALG.AP ist ein internationales Zertifizierungssystem für Landwirtschaft, Tierhaltung und Aquakultur. Das Programm legt Standards und Anforderungen für die folgenden Faktoren fest: Umweltbelastung, Ökologie, Fischwohl, Lebensmittelsicherheit sowie Arbeitsumgebung und -sicherheit. Die Zertifizierung umfasst die gesamte Wertschöpfungskette vom Futtermittellieferanten über die Produktion von Fischbrut, die Meeresfarm bis hin zur Schlachtung und Verarbeitung. Neben den Prüfungen durch externe und unabhängige Prüfer vor der Zertifizierung sind viele Dokumentationen und viele interne Kontrollen erforderlich. Diese muss jährlich erneuert werden und dann auf der Grundlage neuer unabhängiger Inspektionen. 

Ein großer Teil der Fischfarmen von Salmar ist auch vom Aquaculture Stewardship Council (ASC) zertifiziert . Ziel ist die ASC-Zertifizierung aller Standorte. Erst wenn alle Standorte zertifiziert sind, können wir Frøya mit dem ASC-Logo kennzeichnen.

Die Teile des Lachsfilets, die nicht zu Frøya werden, werden für andere Lebensmittelproduktionen genutzt.

Salmar verwertet das Rohmaterial vollständig und vermeidet Lebensmittelabfälle

Die Teile des Lachsfilets, die nicht zu Frøya werden, werden für andere Lebensmittelproduktionen genutzt. Darüber hinaus werden Reste aus dem Schlachthof von Salmar und der Weiterverarbeitung bei Nutrimar weiterverarbeitet , die den Rohstoff zur Herstellung verschiedener Öl-, Mehl- und Proteinprodukte dienen. Nutrimar befindet sich neben dem Schlachthof. Von Salmars Aufzucht wird der Schlamm an externe Akteure geliefert, die ihn zur Herstellung von Bodenverbesserungsmitteln oder Biogas verwenden. Alle Standorte von Salmar verfügen über Abfallwirtschaftspläne, die sicherstellen, dass unser gesamter Abfall zum Recycling an zugelassene Annahmestellen geliefert wird. Dadurch wird sichergestellt, dass sowohl der Rohstoff als auch der Abfall gut behandelt und nicht verschwendet werden.

Recycling von Verpackungen

Frøya versucht, 100 % recycelbare Materialien zu verwenden, und wir arbeiten ständig mit unseren Lieferanten zusammen, um dies zu erreichen. Leider haben wir noch keine recycelbaren Kunststoffmaterialien mit zufriedenstellenden Eigenschaften für die Verwendung als Innenverpackung gefunden. Deshalb muss das Plastik, in das der Fisch verpackt ist, als Restmüll sortiert werden. Der Fisch wird in recycelbaren Kartonverpackungen an den Markt geliefert.

Wenn Sie mehr über nachhaltige Lachszucht erfahren möchten, besuchen Sie die Website  Laksefakta.no . und  https://www.salmar.no/baerekraft/

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Rohen Frøya zu essen, ist unbedenklich und sicher. Auch ohne vorheriges Einfrieren.

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