Frøya Chili Ceviche

Slavné jídlo pocházející z Latinské Ameriky…

Hřbetní filet

Suroviny
  • čerstvý losos Frøya – hřbetní filet
  • 2 citrony
  • 2 avokáda
  • 2 trsy cherry rajčat
  • 1 červená cibule
  • 1 chilli paprička
  • 1 stroužek česneku (nebo dle chuti)
  • 1 listový salát
  • 4 polévkové lžíce sójové omáčky
  • čerstvý koriandr
  • sezamová semínka
Příprava
  1. Lososa nakrájejte na kostky a pokapejte šťávou z 1 a ½ citronu. Nechejte 15 minut v lednici marinovat.
  2. Jemně nakrájejte chilli, rozdrťte stroužek česneku a promíchejte se sójovou omáčkou a šťávou ze zbývající ½ citronu. Tím máte připraven dresink. Odřízněte semínka uvnitř chilli pro mírnější pálivost.
  3. Nakrájejte cherry rajčata, avokádo a červenou cibuli na kousky.
  4. Citronovou šťávu z marinovaného lososa slijte. Na talíř rozložte listový salát a zbývající zeleninu, navrch pak dejte lososa.
  5. Polijte připraveným dresinkem, přidejte koriandr a posypte sezamovými semínky.

ZOBRAZIT DALŠÍ RECEPTY

BBQ losos s chřestem a omáčkou beurre blanc

Perfektní letní jídlo!
Filety Frøya jsou ideální pro grilování přímo na roštu, nerozpadají se.

Recept

Frøya Lososové Tataki

Lososové Tataki s salátem z exotického ovoce a s omáčkou Ponzu

Recept