Massima qualità

Frøya PRO garantisce un’esperienza culinaria sicura e piacevole con salmone fresco per l’intera durata di conservazione.

Freschezza quotidiana

I salmoni Froya PRO vengono confezionati in atmosfera protettiva modificata e spediti il giorno stesso in cui vengono pescati. Questo garantisce la sensazione del salmone fresco di giornata per l’intera durata di conservazione.

0% di sprechi e avanzi

Acquistare i salmoni Frøya, puliti e sfilettati a mano, semplifica il calcolo dei prodotti da utilizzare in cucina e ti consente di acquistare l’esatta quantità di cui hai bisogno. Non devi ricorrere ad altre ricette per utilizzare le varie parti ed evitare gli sprechi. Se acquisti il pezzo intero, 5-6 kg di salmone, di solito solo il 38% è filetto, il 16% di pezzi secondari e il 48% che ti rimane sono scarti. Se invece acquisti i filetti del tipo di taglio denominato trim E, il 71% circa è filetto mentre il restante 29% sono sprechi.

Con Frøya PRO hai il 100% di filetto pregiato.

Frøya PRO: semplice e pratico

I filetti di salmone Frøya sono facili da preparare. Non servono anni di perfezionamento per imparare a tagliare il pesce a fettine sottili per il sashimi o a cubetti per farcire il sushi senza sprecare niente. Frøya PRO è venduto in pratiche confezioni completamente igieniche e realizzate con plastica riciclata.

Frøya PRO: il dorso

Carne magra di prima qualità che si presta alla preparazione di piatti crudi o alle cotture leggere:

• Sushi e sashimi di salmone ultra fresco (frollatura pre-rigor), pulito con cura e privato delle parti scure.
• Perfetto anche per marinature leggere o come ingrediente crudo di insalate, carpacci di salmone ecc.
• Ottimo anche per cotture leggere, ad es.: tataki, Abumi, sottovuoto.

Frøya PRO: il ventre

Carne più grassa, preferibile per le cotture leggere o la consumazione a crudo.

• Salmone ultra fresco (frollatura pre-rigor), ben pulito e con uno strato di circa 2-3 cm di parti scure.
• Ideale per la cottura au point in padella, al forno, grigliato o in alternativa sottovuoto.
• Ingrediente perfetto per tartare o insalate.
• Elimina le parti scure e usalo per sushi e sashimi. Utilizza le parti scure per il ripieno dei maki.