Frøya byggotto-laks

Name: Frøya byggotto-laks
Cook time: 20-40 min
Ingredients: Ingredienser til 2 personer 300 gr Frøya mid-loin 300 g byggryn 4 sjalottløk 2 fedd hvitløk 5 dl fiskekraft 3 dl. eplemost (syrlig) 75 g grønnkål 1 sitron 2 dl parmesan 2 ss smør

Deilig lakserett med grønnkål og bygg-risotto.

Middag, Selskap

Mid loin

Ingredienser til 2 personer

300 gr Frøya mid-loin
300 g byggryn
4 sjalottløk
2 fedd hvitløk
5 dl fiskekraft
3 dl. eplemost (syrlig)
75 g grønnkål
1 sitron
2 dl parmesan
2 ss smør

20-40 min
Middels
Selskap

Fremgangsmåte

Finkutt løk og hvitløk og fres i gryte med olje et par minutter før du heller i byggryn.
Hell så i eplemosten og la dette koke inn.
Tilsett fiskekraften og la det koke i 10-15 minutter. Pass på at det ikke brenner seg i bunnen.
Ta byggottoen av varmen tilsett smør og parmesanost. Sett på lokk og la det hvile i 5 minutter.
Skjær laksen i porsjonsstykker og salte deretter fisken. Stek fisken på middels varme i 2 minutter på hver side.
Stek grønnkålen i pannen sammen med fisken det siste minuttet.
Smak til byggottoen med sitron, salt og pepper.

Server byggotto med laks og grønnkål.

FLERE SMAKSOPPLEVELSER

Frøya laks med hvitløk & parmesan-crust, grønn potetmos & urteolje

Se oppskriften

Urtebakt Frøya laks

Urtebakt Frøya laks med sitrus og avocadosalat

Se oppskriften

FRØYA IS OWNED BY